024 震惊全场
听到这儿,唐毅轻笑着打断,“不,沙佩尔讲师,并不是119刀。正面斜切72刀,两侧拉切36刀,底部片刀21次,一共129刀!”
“我竟然看漏了吗?”罗兰·沙佩尔吃惊地喃喃,又问:“唐毅,你的刀工是从哪里学来的?像你这种程度的刀工,没有十几年的锻炼,根本不可能达到,而且还需要一个优秀的师傅,以及高超的天赋。”
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在她看来,七分熟的牛肉,能达到这份rou软度,根本不是四十分钟可以办到的。
尽管她做过好几次勃艮第红酒炖牛肉,但如此rou软,还具备绝赞味道的炖牛肉,还是第一次吃到。
“感觉怎么样?”唐毅不知道小姑娘脑内的幻想,见她一脸陶醉,便笑着问道。
“诶?那个……好软,要融化了一样,”田所惠感觉自己的脸颊发烫,两手捂着,小声说:“但是,为什么会这么软?”
“因为119刀!”这时,罗兰·沙佩尔开口,道:“唐毅在冻牛肉闷煮之前,对牛肉的表面进行了切割,这种手法是很常见的,但能做到像唐毅这样,不仔细观察看不出来,这是简直就是神技!我还是第一次看到,有人能把这道家常菜用这种独特的方式烹制,大幅度提升rou软度和味道。”
闻言,唐毅一时之间不知道怎么回答。
从三岁开始,一直到十六岁,十四
自己有没有天赋,这真不好说,他自己是无法判断的,但经常被自己的父亲批评为没有料理的天赋。
而且,好像也没有师傅传授刀工,一直以来都是唐毅观察父亲的时候,慢慢学会的。
田所惠从未感觉过自己的身体如此的放松,她睁开眼睛,却猛然看到,这些奔驰而过的牛,一个个都长着唐毅的脸,嘴上挂着一点戏耍的坏笑。
“唔啊~~!”田所惠吓了一跳,xi吮心让她本能的遮住三点。
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“好幸福……”
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