041 唐氏鲜蔬鱼卷蒸蛋

    鱼片抹盐和料酒的工作完成后，唐毅便先将这个放到一边，他飞快地抓起三个鸡蛋，迅速敲碎倒入玻璃碗中，再用打蛋机打成蛋液。



    随后，唐毅把蛋液放到一边，取出洗干净的香菇、姜、火腿、胡萝卜等，将这些辅料全部切丝，而后，又截下芦笋前面一段的嫩尖。

    当蒸碗内的蛋液，略微凝固之后，便将所有的鲜蔬鱼卷轻轻地摆入，摆放时，自然要注意外形，使得整体看起来，像是一朵绽放的花。



    “呼……”



    做完这些，唐毅长出口气，将最后的三分之一蛋液也倒入蒸碗中，以中央一点开始，旋绕着，

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    而切完鱼片的唐毅，已经开始给鱼片抹上少量的盐和料酒去腥了。



    手上忙碌着，唐毅还满是余裕地开口说话：“一色前辈，我想再有十五分钟，我就做好了，你也尽快开始比较好。”

    “这是中国的刀削面切法吗？但是……那是切出面条，和切出生鱼片，难度不是一个等级的！为什么他能做到这种事？这份刀工绝对不是随便在哪个料理学院可以学到的！！”



    一色慧震惊失色，没想到一开始，唐毅就给他一个下马威。

    说完，他也没继续理会，而是全神贯注地烹制这道料理。

    到了这一步，准备工作已经完成。

    完成这一步，唐毅取来一个褐色的蒸碗，倒入三分之二的蛋液，放在蒸锅上蒸煮。

    接下来，唐毅取出碗里腌制好的生鱼片，摊开在案板上，再往鱼片上摆一根芦笋嫩尖，少量的香菇丝、姜丝、火腿丝和胡萝卜，最后打卷。



    这一番动作，轻快无比，唐毅熟练的将所有材料都做成鲜蔬鱼卷。

    切生鱼片，一色慧见过，见多了，但像唐毅这样切生鱼片的，还是头一次看到。



    简直是神技，在他吃惊的短短一分钟内，唐毅已经把半只鰆鱼的切片完成！

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