第925章 如烹小鲜

    张苍却不以为然:“小厨之道，饱一人。故狄牙之调味也，酸则沃(浇)之以水，淡则加之以成，水火相变易，故膳无咸淡之失也。然只为讨好桓公一人，故小也。”



    “大厨之道，饱天下。故伊尹以烹鼎鹄羹入谏成汤，为宰，教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河，治国如烹小鲜，后世称圣贤，故为大也。”

    张苍捡起那印绶，弹去上面的灰尘，嘟囔道:“我少府，又为天下省了千石的俸禄……”



    言罢抬眼，扫



    视剩下的人，胖脸上露出了笑:

    “还有谁？”



    ……

    所以做民间陋食，也不至于无从下手，很快就熟练起来。



    烧火的烧火，淘米的淘米，洗菜的洗菜，庖厨望着外头不断探头往里看的难民孩童，摇了摇头，往黄橙橙的粟米里，又加进绿油油的葵，再多一点彘的膏油，撒一把盐，想了想又撒一把，加水时，则少了两升……



    半个时辰后，釜中粥已熟，在军队维持下，西河难民规矩地拿着木碗来领每日饭食，看到粥比往日更厚，还有点油花，不禁大喜。



    狼吞虎咽吃了一些，更瞧见今日供应食物的人眼生，问了问小吏后，竟被告知，都是皇宫里的庖厨，当场就愣住



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    只是始皇帝很少有这样的时候，胡亥更一次都无。



    张苍叹了口气:“倘若明君在位，定会这样做，武忠侯，只不过是在代行天子本该做的事罢了！”

    “但如若天下饥荒，饿殍满路，帝王就应当有撤馔之举，以显示与天下同心、体谅民情。”



    所以每逢天下遇到灾害战乱，帝王往往会降食以显卑敬。

    伊众仍不愿屈从，固执地说道:“小厨去做即可，岂能让宫中大厨屈尊？”

    “大官令，你以为皇帝煮粥为荣，却以为天下饥肠辘辘的百姓烹食为耻。以为自己是天下闻名的大厨，在我看来，不过是小道耳！”

    伊众说不过张苍，却又脾气大，遂当场摘掉了自己冠带印绶，扔在地上，一怒出宫。

    说罢张苍不容分说，手朝外一比:



    “若不肯做此事，那便请离开罢！”

    在伊众看来，这简直是对他们的侮辱！



    张苍却不为所动，说道:“王者食所以有乐何？食天下之太平富积之饶也。”

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首煮粥？”

    汤官令就没伊众的骨气了，战战兢兢地应下了武忠侯的命令。



    他们两署过去常随秦始皇帝出巡，负责沿途膳食，随时都做好了离开咸阳的准备，不过数日，便准备妥当，在军队护送下，两三千人与咸阳仓中发出的最后一批陈谷一同出发，很快便抵达重泉城。



    重泉如今几乎变成了一个难民营，失去家园的西河人居住在北伐军故垒里，他们的田舍被六国烧掠一空，流离失所，在来年开春前，只能靠官府赈济过活。

    上万青壮组成一支“西河军”，日夜训练，期待着对六国的报复，但老弱妇孺就只能在重泉等县居住，人数达数万之众……



    太官令只有那些最优秀的庖厨才有资格为皇帝和嫔妃做菜，其余人则都做些打下手的活，甚至要给宫中奴婢制作简陋的饭食。

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