第四百三十八章 渡假

    春菜也在旁边静静点头，她正细细品味，分辩配方，准备回头回家试制。



    鲇川看了看餐桌上的人基本都表示满意，马上放了心——伺候好这帮客人，好好送走了他们就万事大吉了。

    “山椒鹿肉瓜酿”也很不错，鹿肉煮过的粉嫩颜色已经很刺激食欲，汤中还漂着淡黄色的山椒，口感略带辛辣，配米饭极好，至少很下饭。



    北原秀次吃得很满意，吃完饭抹了抹嘴，抄起钓鱼杆就要钓鱼去——休闲时刻，顺便刷点经验也不错。



    现在没有闹鬼那回事了，冬美也不再怕有人落单，由着弟妹们自由行动，只是给雪里把手机挂在了脖子上，吩咐她不准摘下来才放她出去疯跑，而她本身就没什么特别想干的事了，便自己也抓了一根，跟上了北原秀次。

    她是城市里长大的孩子，完全没有钓过鱼，现在有机会了，也想试试。

    鲇川小心问道：“客人，我把鱼换成了刚捕的河蟹，口感怎么样？”



    北原秀次轻轻感受了一会儿，微笑道：“口感很好，很合适。”

    北原秀次感觉这家温泉旅馆能火，毕竟环境好，设施好，有特色，服务人员也专业，要不是位置太偏僻往来不便，估计根本用不着打广告，慢慢积累口碑就行了。



    他合什说了声“我开动了”便直接下了筷，先尝了尝毛蟹真丈——真丈是日本料理中一种海鲜和薯类混合后做的团子，用高汤煮过，放在有盖的碗里闷着，上桌才打开，鱼的鲜味和高汤的浓香融和在一起，口感软糯，吃起来十分舒心。

    他得承认，这鲇川女将是有两把刷子的，或者细节可以微调，但这已经能说是一道极好的料理了。

    她连忙微笑道：“诸位客人喜欢就好。”说完她也不再打扰这帮人用餐，静静退往了一边。

    “清蒸鲍鱼配内脏调味汁”则是清蒸鲜鲍，和中国习惯不同，日本料理中更喜欢用新鲜的鲍鱼而不是干鲍，尽量追求的是食材原本的味道，而这清蒸鲍鱼的调味汁是用鲍鱼内脏调制的酱汁，确实也满足了这一点。

    北原秀次见猎心喜，又依次尝了尝余下的几道料理。



    “蒿熏活香鱼”是把鲜活的香鱼直接下了锅煎炸，高温的油瞬间锁住了香鱼最鲜美的味道，口感十分鲜甜多汁，而调味只用了粗盐粒，完全没有破坏鱼肉最原始的那种鲜美——看起来简单，但这是一道很考验对火候把握的料理，至少能打九分。

    她这是在表明认错态度良好，而北原秀次用专业厨子的目光一扫，有些惊讶地问道：“鲇川夫人专门进修过厨艺吗？”



    鲇川低头应是：“是的，客人，在神乐坂学习过传统和食料理。”

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    温温的秋田米饭粒粒饱满，白灿灿堆在黑陶小碗中很漂亮，而鲇川亲自摆桌上菜，最后给每个人依次掀开了一个瓦盖，随着热气蒸腾说道：“毛蟹真丈、蒿熏活香鱼、清蒸鲍鱼配内脏调味汁、山椒鹿肉瓜酿，都是最新鲜的食材，我亲手烹制的，请诸位慢用。”

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