第两百零一章 银空金实指

    清水挽风手，注重应用掌心，手背，以及手腕和十个手指的综合配合。



    银空金实指，十有八九的发力，都是在十个指头上。

    牛腿部分，多是腱子肉。无论是三花腱还是五花腱，因为经常运动，劲道有嚼劲，秦旭用来搓牛肉丸子，非常合适。



    而排出了四个牛腿，牛身上的肉质划分，就更多了。



    脖仁，也就是雪花肉，肥嫩具有弹性。

    吊龙，牛里脊，鲜甜弹牙。



    ……

    “你试试看吧，正好今日原料充裕，可以让你尽情练习，在练习过程中的问题，都可以询问老朽。”老秦师父瞥了一眼肉丸子，说道。



    “行。”

    它用特殊的手法，将两种材料混合在一起，一层在外为空，一层在内为实。



    仔细一想，可不就是经典的有馅丸子吗？

    秦旭回想了一遍银空金实指的发力方式和手法，以及如何将指法与灵力小球完美配合，有了一定把握，才开始动手。

    手长脚长的秦旭，手指关节修长，骨骼分明，力量也不差，加上有老秦师父在旁边不断提点，进步的速度飞快。

    吃过潮汕火锅的童鞋，都知道，他们将牛肉全身分成不同的部分。

    今夜市局所有领导和民警通宵加班，大食堂的师傅也跟着加班，为任务归来的同志们，提供热腾腾的夜宵。



    秦旭混在厨房里，从制作实心肉丸子，转变为有馅肉丸子。

    他实在想不明白，这听起来有几分仙气的仙兽门医疗功法，怎么就和丸子扯不开关系。



    银空金实，顾名思义，是混合两种原料的处理手法。

    第两百零一章 银空金实指 (第2/3页)

    秦旭看到银空金实指的制作步骤，也很纠结。

    不同的部位，有不同的口感。



    秦旭根据手感，将嫩滑型的肉质，作为馅心，而瘦肉多的部位，作为外层。



    略有些生疏的手感，对秦旭来说，比清水挽风手更具有新鲜感。

    给自己下了一碗米粉的大师傅，眯着眼睛



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