第615章 好吃不贵

    凉拌鲫鱼这个菜呢……不好说是凉菜还是热菜。



    但是很适合现在吃。爽口，且清淡。

    郑老井也纳闷。



    于是两人就眼巴巴看着付拾一动手。



    付拾一将鱼收拾干净，肚子里塞上姜丝，两边划出刀口，然后直接就给送上了蒸笼。

    这头，付拾一割了一把新鲜的韭菜，又掐了一把细细的小芹菜。



    这两样东西，是凉拌鲫鱼不能少的。

    那些韭菜和芹菜沫，直接就盖住了鱼身，像是给鱼做了个绿色的小铺盖。



    付拾一看着单调，又拿起一个红萝卜，雕了两朵玫瑰花出来



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    炖上两个时辰左右，汤就会是奶白色的，而那藕块，都是粉粉的，软糯无比的。



    这才一个甜品，一个菜，一个汤。

    排骨下锅之前，一定要先焯水，将血腥味去了。



    然后，将排骨和老藕块放入砂锅里，直接加上姜片和几颗金贵的花椒，一点毛毛盐，就可以不管了。

    付拾一想了一想，又加上了一个凉拌鲫鱼。

    付拾一挑了四条巴掌大的鲫鱼，收拾干净。

    张春盛的下巴都差点掉地下——这个还能凉拌？鱼肉松散，来回一翻，岂不是都不成样子了？

    张春盛插话：“这个鱼刺多，又不好吃，除了拿来熬汤，还能作甚？”



    付拾一笑眯眯：“凉拌！”

    另外一个菜，付拾一想了想，做了个莲藕排骨汤。



    莲藕一定要选老藕，淀粉含量高，这样的藕才能炖得软糯。

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    将炸好了的狮子头放入之前熬着卤汁锅里，大火煮沸转成小火，煮上半个时辰入味。

    韭菜是自己种的，味道自然是不用多说，还十分嫩。



    仔细摘干净之后，和小芹菜一起洗了，然后统一切成了细细的沫。



    原本还应该切两个红辣椒，但是奈何现在没有，故而只能放弃。

    然后将茱萸油来一点，酱油，醋，糖，都按比例调好，直接将韭菜末腌起来。



    等鱼一出锅，倒掉那盘子里的汤，将姜捡出来，直接将那一碗料浇上去——

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