第二百一十五章

    秋菊的表情有些疑惑，并拿了三个碗过来，言卿把几种调料混合在一起，变成了一碗火锅调料，她说道：“蘸调料，我最喜欢的是这种搭配，你看啊，加入少许盐，一勺酱油，一勺蒜末，少许辣椒酱，再来一点花生酱，半勺醋，火锅调料就做好了，你们尝尝看喜不喜欢。”



    按照她说的吃法，春梅从锅里夹起一块肉丸，往调料里蘸了一下，红红的肉丸上沾满了诱人的酱汁，放入口中居然有爆浆的口感，蒜末起

    听到调味料，秋菊立马去准备了盐和酱油，她说道：“小姐，调味料准备好了，等会儿你蘸着吃。”



    言卿笑着说：“秋菊，吃火锅的调味料可讲究了，可没有这么简单，帮我那三个小碗过来。”

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    言卿一边下菜一边说：“我再给你们普及一下火锅的知识：火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。”



    “火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。”

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    春梅摘得菇有蘑菇，香菇，和一些其他菇类，言卿去掉了一些不好的菇，留下了这些能吃的。她把蘑菇，香菇还有肉丸一起放进了铁锅里，有了菇的加入汤能更鲜美。

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