第四百九十八章 牛肉

    顾湘却是把整块牛肉的肥肉挑出来，和瘦肉剁在一起，按照纹理细细重新切好，挑了猪油入锅化开，再下牛肉煸炒，这煸炒的手法也要恰到好处，把猪油的香恰到好处地融到牛肉里去，再入罐子放卤料细细地炖。



    炖出来再加细嫩的腌制的笋和茄瓜搅拌均匀。

    范老夫人吃着吃着面就笑起来，满脸的褶子舒展开，模样到显得年轻了好些，再无刚才那点衰败寥落已经消散一空。



    范正弘悄悄看了看自家小娘子，便忍不住有一种见到自家郡主后继有人的幸福感。



    在这之前，无论他做什么

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    顾湘点头：“牛肉有点老，可费了老鼻子劲了。”



    范家今日杀的牛，不是摔瘸了腿的那种，是买来的一头老牛，已没力气耕作。

    满口浓郁的香味，面条也劲道的很，范老夫人吃着吃着，就想起那年她成亲之前，她娘给她煮的那碗面，也是这么香甜的。



    范正弘吞了口口水，没忍住，拿了双筷子偷偷摸摸从范老夫人面前的瓷碗里抿了一筷子肉哨子，往嘴里一塞，香得他眼珠子顿时瞪大了：“这是家里那罐子牛肉？”

    牛肉炖出来实在是有些柴，虽说家里的厨师费了力气，也只能说可以吃，老人家吃却要费牙口的。

    牛肉炖得是晶莹剔透，夹在筷子上是微微颤颤，欲掉不掉，入口更是汁水内锁，饱满得很，轻轻一咬就是满口的油脂，香得人唇齿都要打架。

    虽说大户人家如今不大吃猪肉，觉得脏，可这碗面，这哨子一出，想必就是皇帝在此，也不会介意吃上这点猪油。

    若是换到现代，顾湘要承认，这牛肉不是不香，或许有些人会挑剔它，嫌它过分肥腻。



    而且牛肉里加猪油，这让人知道，厨师名声都要坏了，眼下却是大为不同，哪怕是范家人，平日里油水也不算多，用上这点猪油，只会提香提色。

    范老夫人更是满眼生光，拿筷子夹起一筷子沾了金黄色肉丁和酱料的面，吸溜到嘴里，眯着眼小口小口地嘬着吃。



    吸溜吸溜！

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鸡，烧鱼，食材虽说普通了些，可此时一吃，到也是香喷喷，可口的很。

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